COCOA ABSOLUTE 50% in alc. (КАКАО АБСОЛЮТ 50%)

Плоды дерева какао весят 200-800 грамм. Процесс созревания до момента сбора урожая занимает около 6 месяцев. За это время цвет плодов меняется с зеленого на желто-оранжевый. Одно дерево какао производит за сезон около 30 плодов, в каждом из которых содержится примерно 30-40 семян - какао-бобов.

Собранные зрелые плоды какао рассекают на несколько частей, раскладывают на банановых листьях и оставляют примерно на 14 дней. Белая, содержащая сахар мякоть плодов начинает бродить. Именно в ходе этой двухнедельной ферментации какао-бобы получают свои характерные вкус и аромат.

Ферментированные какао-бобы содержат примерно 60% влаги. Такой высокий процент может привести к образованию плесени и, следовательно, порче урожая. Потому его необходимо уменьшить, что и делается путем сушки, после которой доля влаги составляет уже 7,5%. Наконец, какао-бобы упаковываются и отправляются на заводы и фабрики для дальнейшей обработки.

Берег Слоновой кости - один из самых главных поставщиков какао в мире. Именно там растет самый вкусный и насыщенный сорт какао Criollo, и именно там производится наш абсолют, с уверенностью можем сказать, что именно он соответствует высокому уровню парфюмерного качества и вполне может использоваться в элитной парфюмерии.  

Какао абсолют идеален для создания и усиления нот шоколада и создания композиций гурманского направления.

Сочетаемость: Ваниль, кофе, пачули, ветивер, мята, цитрусовые ноты, кардамон, иланг-иланга, роза.