Какие еще бутираты в парфюмерии?! А вот такие! Сегодня поговорим о молекулах, которые чаще используются в пищевой промышленности, хотя и в парфюмерии с ними можно создавать очень необычные и небанальные композиции.
Что же такое бутираты? Это класс химических соединений, соли и эфиры масляной кислоты. Иными словами - это соединения, которые образуются при реакции масляной кислоты с основаниями или алкоголями. Их химическая структура определяет характерные органолептические свойства. В отличие, например, от часто используемых одноименных ацетатов, бутираты, как правило, более яркие, насыщенные и сочные, часто с оттенком сливочности или кремовости. В них ярче звучат нюансы экзотических фруктов.
Они чуть менее летучи, чем ацетаты, поэтому, помимо формирования ярких и динамичных фруктовых верхних нот, их также часто используют и в качестве связки между верхними нотами и сердцем. Некоторые бутираты способны создавать ощущение кремовости и мягкости, что позволяет смягчить резкость отдельных компонентов в составе. Они легко комбинируются с другими молекулами и натуральным сырьем.
А теперь разберем некоторые конкретные вещества:
Один из самых известных представителей группы. Его характерный фруктовый запах делает его популярным выбором для тропических и цитрусовых композиций. В сочетании с другими синтетическими ароматизаторами он усиливает эффект «свежевыжатых» соков, придавая композиции лёгкость и яркость.
Отличается свежим, сладковатым фруктовым ароматом, который напоминает запах спелых фруктов. Благодаря своей универсальности, он может использоваться как в качестве акцента в верхних нотах, так и для смягчения переходов между слоями композиции. Этил бутират часто применяется в сочетании с другими фруктовыми и цитрусовыми компонентами, помогая создать живой и динамичный старт аромата.
DMBC (диметилбензилкарбонат) бутират является менее распространённым, но не менее интересным ингредиентом в парфюмерии. Его применение позволяет добавить в композицию определённую глубину и теплоту, не прибегая к традиционным компонентам, таким как например, лабданум. DMBC бутират может быть использован для создания уникальных смолистых и слегка пряных оттенков, которые выгодно дополняют фруктовые и древесные ноты, обеспечивая композиции характерную сложность и стойкость.
Дополнительным плюсом некоторых бутиратов является то, что они, как правило, обладают высокой устойчивостью к окислению, что способствует сохранению исходного звучания аромата. Ну и, естественно, нужно учитывать то, что многие из них достаточно интенсивны, поэтому перед первым применением, особенно в небольших объемах, их желательно развести.