Diacetyl / Диацетил

Diacetyl — сверхузнаваемая сливочно-масляная молекула с мощным запахом растопленного масла, карамели, сливочной выпечки, ирисок, попкорна и теплой молочной сладости. Это не просто “сладкий гурманский материал”. Diacetyl дает именно натуральную гиперреалистичную ноту масла, тот теплый желтый сливочный эффект, который делает ваниль, кофе, карамель, шоколад, фрукты и выпечку более пищевыми и объемными.

Что дает в формуле: 

• сливочное масло и butterscotch effect;
• карамельную теплоту и натуральность выпечке;
• молочное тело ванили и кремовость фруктам;
• объем кофе и шоколаду;
• теплую сладость табаку;
• пищевую достоверность гурманским аккордам;
• проникающий сливочный буст;
• эффект “теплой кухни”, но только в микродозе.

Синергия: Coffee Furanone, Ethyl Maltol, Maltol, Vanillin, Ethyl Vanillin, Benzoin abs. Siam 30%, Benzoin abs. 55% BB Sumatra, Heliotropex, Coumarin, Koumalactone 10% TEC, Methyl Laitone 10%, Gamma Nonalactone, Gamma Undecalactone, Milk Lactone, Cocoa Absolute Ghana 50%, Tobacco Blond abs., Rum Extract on Crodamol Robertet 10%, Sotolone 1% DPG, Filbertone, Raspberry Ketone, Aldehyde C-20, Berryflor, Osmanthus abs. 20%, Tonka Bean abs., Labdanum abs., Guaiac Wood EO, Sandalwood Mysore EO, Bacdanol, Aurelione, Ambrettolide, Musk R1.

Применение (уровень ввода): 0.01–0.1%  легкая сливочная теплая подсветка; 0.1–0.5% сливочная карамель, натуральность выпечки, теплое молочное тело; 0.05 — 1%; отчетливый аромат масла, попкорна. 

Формула-скетч «Butter Caramel Tobacco»

→ Теплая табачная карамель с масляной корочкой: Diacetyl дает сливочный импульс, Coffee Furanone и какао добавляют жареную глубину, табак затемняет сладость, а бензоин, ваниль, лабданум и мускусы собирают мягкий гурманский drydown.

Top: Rum Extract on Crodamol 0.10%, Cardamom EO 0.035%, Coriander Seed EO 0.03%;
Heart: Diacetyl 1% DPG 0.3%, Coffee Furanone 1% DPG 0.45%, Cocoa Absolute Ghana 50% 0.5%, Tobacco Blond Absolute 0.20%, Heliotropex N 0.3%, Ethyl Maltol 10% DPG 0.3%;
Base: Vanillin 0.4%, Ethyl Vanillin 0.2%, Benzoin Absolute 55% BB Sumatra 0.2%, Labdanum Absolute 50% 0.05%, Guaiac Wood EO 0.08%, Methyl Laitone 10% in DPG 0.2%, Aurelione Symrise 0.7%, Musk R1 0.75%.