Vanilla absolute Organic (Biolandes) получают из зрелых, традиционно выброженных стручков Vanilla planifolia (Bourbon). Бобы измельчают, многократно настаивают в этаноле/гексане, затем упаривают вакуумом → получается густой, тёмно-бурый, смолоподобный абсолют (выход ≈ 0,3 %).

Для удобства дозирования мы разводим абсолют в TEC до 25%.

Химический профиль: Vanillin 13-35%, p-Hydroxybenzaldehyde 0,4%, Vanillic acid, Acetovanillone, Ethyl vanillin — трейсы, около 200 минорных фенолов, лактонов, сесквитерпенов — именно они дают животно-бальзамическую глубину, которой нет у чистого ванилина.

Что дает в формуле: натуральную, многослойную сладость без «синтетических оттенков», смягчает резкие альдегиды и специи, фиксирует фруктовые и цветочные ноты, добавляет «кожаное» тепло skin-scents.

Синергия: Бензоин, Cocoa abs., Толу бальзам, Coumarin, Iso E Super, Sandal Mysore Coeur, Muscenone.

Применение: 0,1 % — «кремовый шёлк»; 0,3 % — характерная тёмная ваниль; 0,7 % + — доминирующий гурманский стержень.